1.) Beutazó csoportja francia borászokból áll. A rendelkezésre álló térképek segítségével ismertesse és jellemezze hazánk történelmi borvidékeit és azok szerepét a turizmusban! Ismertessen legalább két nevezetes borfajtát! A borokon kívül milyen speciálisan magyar italféleséget ajánlana a vendégeknek?

Információtartalom vázlata

-        Magyarország történelemi borvidékei

-        A borturizmus szerepe

-        Térképen való tájékozódás

-        Két borfajta szakszerű ismertetése

-        Speciális italféleségek

-        Magyarország történelemi borvidékei

Történelmi borvidékeknek nevezzük a historikus, vagy borászati eseményhez kötődő szőlőtermelő területeket.

- historikus események - Eger (a törökök elpusztították) - szőlészeti vagy borászati események - a Badacsony, Tokaj, Eger (betegségek miatt kipusztultakat újratelepítették) - védett borvidékek - Tokaj (máshonnan nem szabad szőlőt odavinni „házasítani" nem lehet)  

-        A borturizmus szerepe

Hazánk turizmusában kiemelt helyet foglal el a gasztronómiai turizmus, melynek egyik mozgatói kiváló boraink és gyönyörű borvidékeink A Tokaj-hegyaljai borvidék egyedisége miatt az UNESCO Világörökségi Lista részét is képezi.

A borturizmus magába foglalja a bortermelő vidékek felkeresését, a bor készítésének bemutatását és a bor fogyasztását. - amatőröknek szólnak.

szőlőlátogatás, pincelátogatás, borkóstolás, bormúzeumok, borfesztivál kiegészítő programok is lehetnek: városnézés, lovaglás, túrázás Léteznek szakmai borutak is.

A borturizmusban a vendég a turisztikai terméket legtöbbször csomagban vásárolja meg.

Magyarország kedvelt célpontja a borturizmusnak:

-         Villány-Siklós borút

-         Szekszárd és környéke borút

-         Dél-balatoni borút

-         Tokaj-hegyaljai borút

-         Zalai borút

 

 Térképen való tájékozódás

1.   Csongrád
2.   Hajós-Baja
3.   Kunság
4.   Ászár-Neszmély
5.   Badacsony
6.   Balatonfüred-Csopak
7.   Balatonfelvidék
8.   Etyek-Buda
9.   Mór
10. Pannonhalma
11. Somló
12. Sopron
13. Balatonboglár
14. Pécs
15. Szekszárd
16. Villány
17. Bükkalja
19. Mátra
18. Eger
20. Tokaj
21. Balatonmelléke
22. Tolna

-        Két borfajta szakszerű ismertetése

Egri bikavér:

Világhírű magyar vörösbor, amely készítéséhez 70% kadarka, 15-20% nagyburgundi és 10-15% medoc noir szőlőfajtát használnak fel. E szőlők feldolgozásánál bogyózást alkalmaznak. Az egri bikavér gránátpiros színű, testes, lágy, mérsékelten fanyar. Illata és zamata jellegzetes. Hosszabb érlelés után egyes évjáratoknál kissé a vaníliára és a szegfűszegre emlékeztető illatú ital.

  Tokaji aszú:

Csillogó, sötét aranysárga színű, olajoson mozgó, jellegzetes illatú és páratlan zamatú, édes, természetes csemegebor, amelyhez harmonikusan illeszkednek savai és magas cukortartalma. Alkoholtartalma 13-14 M-fok.

7 fázisban lehet elkészíteni

1. fázis - aszúsodott, töppedt szemet kell feldolgozni

több ideig marad fenn → cukrosodik

+ nemes penésszel bevonva 2. fázis - bogyózást alkalmaznak

3. fázis - kádba beleteszik az aszúszemeket

→ saját súlyánál fogva csepegtetik ki a levét (nincs taposás, facsarás)

Tokaji esszencia lesz belőle

4. fázis - a maradék = aszútészta → összedarálják

5. fázis - 27 literes puttonyokkal az aszútésztából

+ 136 literes Gönci hordóban lévő minimum 2 éves Tokaji óbor

ahány puttony aszútésztát teszünk az óborhoz, annyi puttonyos lesz az aszú.

→ az aszútésztából kiázik az íz - 12-36 óráig kell érlelni

6. fázis - minimum 3-szor le kell fejteni

7. fázis - a hordót ászkolják (4 lábat csinálnak neki)

nemes penésszel bevont pincében hagyjuk érlelődni minimum 2 évig

 

-        Speciális italféleségek

Speciális italunk a pálinka, amit gyümölcspárlatból állítunk elő és így aromája, illata jellegzetes. Nagytisztaságú égetett szesz. Fütyülős barack, Vilmos körte.

Unicum - Dr. Zwack gyógynövény likőrje (gyomorkeserű)

Oldal: 1451-06, 1. tétel
Idegenvezető képzés honlapja - © 2008 - 2024 - turista.hupont.hu

A HuPont.hu egyszerűvé teszi a weblapkészítés minden lépését! Itt lehetséges a weblapkészítés!

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat